ricette tipiche


un mazzolino di erba san Pietro
4 uova
un mazzetto di erbette
sale
burro
olio di oliva
una manciata di parmigiano grattato

Tritate finemente un mazzolino di foglie di erba di S. Pietro e un mazzolino di erbette.

Sbattete per bene 4 uova intere, salatele e unite una manciata di parmigiano grattuggiato ed il trito precedentemente preparato.

Si versa il tutto in una padella, a fuoco vivo dove stanno friggendo un po' di burro e olio.

Quando la frittata sembra cotta si gira per terminare la cottura dell'altro lato, una volta pronta si serve caldissima.

 

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