una grossa manciata di prezzemolo
	1 spicchio d'aglio
	2 tuorli di uova sode
	2 acciughe
	10 capperi
	1 mollica di pane
	aceto
	olio di oliva
	sale

Tritate una grossa manciata di prezzemolo e uno spichcio d'aglio, aggiungete 2 tuorli d'uova sode, 2 acciughe, i capperi e la mollica di pane imbevuta nell'aceto.

Aggiungete olio di oliva e sale, amalgamando il tutto in un bagnèt (salsa) abbastanza consistente.

mettete il ricavato in uno scodellino adornato con un rametto di prezzemolo e servite in tavola.