ricette tipiche


una grossa manciata di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
2 tuorli di uova sode
2 acciughe
10 capperi
1 mollica di pane
aceto
olio di oliva
sale

Tritate una grossa manciata di prezzemolo e uno spichcio d'aglio, aggiungete 2 tuorli d'uova sode, 2 acciughe, i capperi e la mollica di pane imbevuta nell'aceto.

Aggiungete olio di oliva e sale, amalgamando il tutto in un bagnèt (salsa) abbastanza consistente.

mettete il ricavato in uno scodellino adornato con un rametto di prezzemolo e servite in tavola.

 

< torna ai piatti tipici